www.portvinsoplevelser.dk © 2011 • Anders Christiansen

Nyheder

 

 

• Restaurant beskrivelse NY

 

 

• Nye foto

  

 

• Portvinstur 2013 NY

 

 

 

 

Vi er på

 

 

 

 

 

 

Herunder har jeg samlet nogle af de ord som du måske allerede har stødt på, eller vil støde på i fremtiden, i din udforskning af portvin.

 

Aquadente - Druesprit (77%) som tilsættes tidligt i gærringsforløbet.

 

Ao alto - Plantnings metode, hvor vinstokkene står i lige rækker, vertikalt.

 

Baixo Corgo - en af de 3 vinområder, i Doruo. Ligger tættest mod Porto.

 

Balseiro - Stort kar/tønde af træ til lagering af portvin, de største er op mod 100.000 l.

 

Barcos Rabelos - De skibe som tidligere blev brugt til at fragte portvinstønder, af Douro floden. Nu ligger de til pynt, og bruges kun en gang om året til regattaen.

 

Cima Corgo - en af de 3 vinområder, i Doruo. Ligger i midten af de 3 områder.

 

Colheita - Høst, er også en betegenelse for en portvins type. En Tawny med specifik årgang. Udtales Col-jei-ta

 

Dekantering - At hælde vinen over på karaffel, bundfaldet sies fra.

 

Douro - Floden der udspringer i Spanien (Duero) og var i lang tid den eneste "vej" at transportere portvin på.

 

Doruo Superior - en af de 3 vinområder i Douro. Ligger tættest mod den Spanske grænse.

 

Enologo - Vinmager

 

Garrafeira - En colheita type af portvine der har ligget min. 8 år på store glasbeholdere.

 

IVPD - (Instituto do Vinho do Porto e Douro). Portvinsinstituttet

 

Lagar - Granit kar, hvor druer (stadig) bliver fodtrampet, (kun de bedste portvine)

 

LBV - Betegenelse for portvins type, Late Bottle Vintage

 

Lodge - Lagerhal i Vila Nova De Gaia, hvor der opbevares enorme mængder af portvin.

 

OWC - Orginal trækasse

 

Patamar - Plantnings metode på vinmark

 

Pipe/Pipas - Vintønde, portvin afregnes stadig i dag i piber (535-560 liter)

 

Pinhao - En by...Centrum for Dourodalen

 

Portvinstang - Bruges til gamle portvine. En tang som opvarmes, sættes rundt om halsen på flasken i ca 1 minut, derefter hældes iskoldt vand på. Flasken knækker, og der er adgang til den dejlige portvin.

 

Quinta - Vingård

 

Tawny - Betegenelse for en portvins type

 

Terrasser - Plantningsmetode, vinstokkene står typisk i 2-5 rækker, horisontalt.

 

Vila Nova De Gaia - Bydel i Porto, syd for Douro floden. I daglig tale Gaia

 

Vintage - Betegenelse for portvins type

 

 

 

 

 

 

Portvinsoplevelser.dk

           Oplevelser for livet