|
Formålet med denne side, er at fremme viden og interesse for portvin. Sprede glæde, med portvinen som omdrejningspunkt.
Der ligger mange gode portvinsoplevelser og venter på dig, enten med en eller flere smagninger, eller en rejse til det vidunderlige nord Portugal, hvor portvinen er "født".
-----------------------------------------------------------------------------
Gourmet og portvin.
4 retters gourmet middag og 8 portvine, lyder det spændende ?
Se mere under smagninger
-----------------------------------------------------------------------------
Sensommersmagning Lørdag d. 7 September 2013
Se mere under smagninger
-----------------------------------------------------------------------------
Ugens portvin Ugens portvin Ugens portvin
Uge 23: Dalva Golden White colheita 1963
-----------------------------------------------------------------------------
Portvinsturen 2013
22-28 Maj
Onsdag formiddag tager vi flyveren fra Kastrup mod Porto. 6 veloplagte gæster er klar til en på opleveren. Allerede i bilen på vej mod Quinta do Portal, smages der på den første portvin. En Quinta de Lamelas White 40 års, så er stilen lagt.
Jeg må dog holde mig i den passive rolle og sørge for transporten sker forsvarligt.
Vi lander på Quinta do Portal ved 19.30 tiden og efter en kort indlogering og en white port n`tonic, finder vi hurtigt op mod restauranten og nyder kokkens herligheder. Kokken Milton kan bare det der, nøj hvor er det lækkert. Der bliver serveret bordvine, og vi slutter med LBV 08 til desserten.
Udsigts punkt til Vargellas
Torsdag morgen skinnede solen dejligt, efter morgenmaden med frisk presset appelsin juice og hjemmelavet marmelade kørte vi til Pinhao. Det lå en fin båd og ventede på os og vi fik hurtigt smidt os i de fede fatboy sækkestole som lå i stævnen. Med hvidvin i glasset og masser af lækre små retter på tallerknen sejlede vi op ad Dourofloden. Undervejs passerede vi bla. Dows Quinta do Bonfim, Croft Quinta da Roeda og vi vente båden ved Grahams Quinta Dos Malvedos. En super fed tur på vandet. Frokost på Quinta do Portal, hvor Paulo Coutinho hilste på, og derefter var der tur i de nyindkøbte vinmarker, en ordentlig bumpe tur. Der blev tegner og fortalt af hele hjertet, og der kunne tydeligt mærkes at winemaker Paulo Coutinho lever for at lave vin. Efter den lange køretur skulle støvet skylles væk, og det blev det med et BRAG AF EN SMAGNING...39 vine blev der disket op med, og Paulo hentede og "fandt" på nogle sjove ting undervejs. Kl. 21.30 var det tid til noget at spise.... og derefter GO NAT.
Sejltur på Dourofloden
Fredag kl. 9.00 vinkede vi farvel til Quinta do Portal og satte kursen mod Quevedo portvine i Pesqueria. En time senere stod Oscar og tog i mod os på vingården Quinta da Sra. do Rosario. Oscar var meget åben og fortalte meget om jorden og de forskellige drue typer som stod plantet side om side.
(se foto, bladene er forskellige)
I vinkælderen blev der lystigt åbnet for diverse fade portvine og de dejlige dråber flød ned i vores glas. Til sidst måtte vi selv vælge et fad i hele kælderen som vi ville smage på, valget faldt på en White fra 1970. Og det var slet ikke skidt, hold da op det var lækkert. Der udover smagte vi bla. også på det som bliver til colheita 06, og LBV eller colheita 10 (det bestemmes senere i forløbet). Efter besøget hos Quevedo kører vi lidt rundt i området, og vi finder et udkigs sted med udsigt over dourofloden, og vi er lige forbi Taylors Quinta de Vargellas. Frokost på restaurant i Pesqueira, inden bussen finder vejen til Pinhao. Resten af eftermiddagen og aftenen tilbringer vi på Quinta de la Rosa.
Forskellige drue typer, hos Quevedo
Lørdag formiddag går med hygge på kaj kanten i Pinhao, og en lille øl. Et ikke planlagt besøg på Sandemann`s Quinta de Seixo og en lille diskussion med en guide om hvorvidt quintaèn tidligere har været ejet af Ferreira, eller ej.
(Vi havde ret). Quintaèn ligger rigtig flot, højt og med en vidunderlig udsigt over marker og Dourofloden. Frokosten får vi på restaurant Cais do Foz, god gedigen mad, bliver serveret, inden vi vender snuden "hjem" til Quinta de la Rosa hvor der er rundvisning og smagning. En flot vinkælder og spændende vine til smagning, dog ikke så gamle, men ok. Vi smagte bla. Tawny reserve, Tonel No. 12, colheita 1997, vintage 1992. Vinene er let drikkelige og nydes bedst yngre.
Quinta de la Rosa ligger på nordsiden af Dourofloden ca. 1 km fra Pinhao. Der er en fantastisk udsigt fra terrassen, hvor alle måltider bliver serveret.
Vinkælderen hos Quinta de la Rosa
Søndag morgen kl. 9 kører vi til Porto, der er lidt stille i bussen, dog lidt snorken. Aflevere bussen og finder hotellet, en hurtig frokost på Gaia siden, og vi ankommer til Taylors som aftalt kl. 13. Efter en rundvisning i deres logde er tiden kommet til smagning. Bordet med skiltet "Private tasting" er dækket og klart til os. Vi smager bla. på 10 og 20 års tawny, LBV 2008 og sidst med ikke mindst
Scion 1855. Og hvilken oplevelse, en flaske koster her i Danmark 25.000 kr. Det er muligt at købe et glas på 5 cl. til 100 Eur. Manden fra Taylors kiggede lige en extra gang da vi bestilte 4 glas Scion. Det havde han ALDRIG prøvet før, at sælge 4 glas på samme dag. Men men men...... hold da op en oplevelse, ved godt at der er meget snak omkring, om den virkelig er fra 1855, eller "bare deromkring". Men det var en super god portvinsoplevelse.
Efter sådan en oplevelse kan det godt være lidt svært at komme ned på jorden igen, men vi landede fint. Vi landede hos Dalva og der var ingen smalle steder der. Golden White colheita 1963, 1971 og dry White 20 års blev serveret. Og senere på Vinologia, en portvinsbar som er ejet af en franskmand. Vi fik bænket os i sofaen og inden længe "flød" det med lækre portvine, Bla. Krohn colheita 1966, Quinta da Ravolta 40 års tawny, Casa de Santa Eufemia 40 års tawny og en masse andet godt. Tiden løb lidt.... så vi måtte også løbe til sidst. Aftensmaden skulle indtages på O`gaveto som ligger i bydelen Matosinho. Joao Silva tager imod os og begynder at diske op med friske og lækre fiske specialiteter. Muslinger i hvidløgs sauce, rejer, krabbe og blæksprutte. SUPER LÆKKERT.
 
Udskænkning af Scion
Mandag var første besøg planlagt til kl. 11 hos Grahams i deres helt nyistandsatte lodge. HOLD DA OP hvor har de lavet meget om og hvor ser det vare super godt ud. Der er lavet et modtagelses center, med masser af historiske skrifter og foto at hele Symington famillien, som går helt tilbage til 1652, til Maynards famillien. Vi fik rundvisning af en dansk guide og så også deres vintage kælder. I VIP baren var der dækket op til alle mand, og her kom Både Gustavo Devesas (marketing mannager) og Dominic Symington (ejer) forbi til en hyggesnak og en skål. Der var smagsprøver på bla. Grahams 10,20,30 og 40 års tawny, Vintage 2000, fadprøve af Vintage 2011 og colheita 1969. Det var en MEGET udsøgt smagning. Efter smagningen var der frokost i den nye restaurant Vinum, en særdeles udsøgt fornøjelse med lækker og veltilberedt mad.
(Læs anmeldelse under restauranter). Et kort smut på hotellet for nogle, for andre en tur på portvinsbar og kl. 18 mødtes vi ved Maynards lodge i Gaia. Alvaro van Zeller tog i mod os og viste rundt mellem de gamle tønder og fortalte om deres vine. I smagerummet fik vi alle en god oplevelse med virkelig god portvin, inden vi gik en tur ned i kælderes hvor det "sjove" lå og ventede på os. Colheita 1962 og 1939, smagt direkte fra fadet, det var det vildeste. Derudover smagte vi bla. på LBV 08 og 09, colheita 82,90 og 05. Middagen var på restaurant Opaparico, en restaurant man IKKE finder, hvis ikke man ved hvor den ligger. MEN super lækker mad, alt i topklasse (Læs anmeldelsen). Under middagen afslører Alvaro at have købt en ny Quinta, nær Pocinho.
 
Tirsdag formiddag går turen til lufthaven hvor det hele begyndte ca. en uge tidligere. Alle er godt brugte og fyldt op med sanselige oplevelser. Det tager lidt tid at fordøje alle de positive indtryk.
-----------------------------------------------------------------------------
Vinderen af streamer konkurrencen blev Keld Bang Jensen. Stort tillykke med de 3 flasker portvin.
-----------------------------------------------------------------------------
Ugens portræt i vinavisen.dk uge 52-2011
Herunder vises det portræt, som Mariette Tidemann på vinavisen skrev om undertegnede (Anders)
Anders Christiansen (f. 1974) smagte portvin for første gang for otte år siden. Det var hans lokale vinhandler, der fik ham overtalt til en smagsprøve. Han havde ikke rigtig lyst – portvin var jo sådan noget for gamle tanter. Men han smagte og var solgt på stedet. Siden da har portvin været hans store lidenskab.
Anders Christiansen nøjedes ikke med at besøge Portugal og de mange portvins-huse – quintaer – men lærte også portugisisk på aftenskole, så han bedre kunne snakke med vinmagerne. Gennem årene fik han stadig flere gode kontakter, og i 2011 slog han dørene op for internetfirmaet Portvinsoplevelser.dk, hvis formål er at udbrede kendskabet og glæden for portvin på dansk jord. Firmaet køber også portvine fra vinimportører og -forretninger, som så kan købes via hjemmesiden.
Anders Christiansen afholder desuden portvins-smagninger for private, vinklubber, foreninger og virksomheder. Og til foråret har han sammen med Portvinsrejser.dk arrangeret ”Portvin på Prindsen”, en større festival på Hotel Prindsen i Roskilde.
Han håber, at han en dag kan leve af sin glæde for portvin. Men indtil videre beholder han sit faste job som marmeladekoger hos Beauvais.
Fritiden bruger Anders Christiansen blandt andet på sine 25 vinstokke, som han dyrker i haven, der hører til hans parcelhus. Huset er navngivet Quinta de Maria efter hans hustru Maria – der i øvrigt også er bidt af portvin. Så når middagen står på bøf fra grillen, bliver der gerne skænket Late Bottled Vintage portvin i glassene.
-----------------------------------------------------------------------------
En dejlig forfriskende drink i sommervarmen:
3 dele hvid portvin, (kold)
1 del tonic vand, (kold)
1 lime skive
3 knuste isterninger
Du kan justere på sødmen/bitterhed, ved at ændre blandingsforholdet.
Go sommer :-)
-----------------------------------------------------------------------------
Oscar Quevedo fra
Quevedo portwine udtaler:
I would like to say that I'm really excited about your new project. Denmark is a important market for Port Wine, as there is in the country a wide and wise group of Port Wine lovers, tasting Port Wine regularly and complementing the cultural experience with regular visits to the Douro. Contrarily to other north European markets, Danish people is enjoying premium Ports, of superior quality and taste. There is a predisposition to the consumer to spend some extra krones on a bottle of Port Wine, which is a big pleasure for any winemaker focused on the elaboration of quality Port Wine. You website will be an important tool to spread the word of Port at the same time as it educate more people for the Port Wine culture.
Se Quevedos hjemmeside www.quevedoportwine.com
Oscar Quevedo
|
